Praktyczny podręcznik dietetyki

Praktyczny podręcznik dietetyki, Jarosz M. (red.), IŻŻ, Warszawa, 2010

Prof. M. Jarosz był redaktorem naukowym i głównym autorem większości rozdziałów podręcznika obejmującego większość zagadnień związanych z poradnictwem dietetycznym i dotyczącym stylu życia dla osób zdrowych (dzieci, młodzież, osoby dorosłe, kobiety w ciąży i karmiące piersią, osoby starsze) oraz dla osób chorych ze szczególnym uwzględnieniem chorób sercowo-naczyniowego, otyłości i cukrzycy, chorób przewodu pokarmowego i nowotworów złośliwych. W książce zawarte są także rekomendacje odnośnie bezpieczeństwa żywności i żywienia chorych w szpitalach. Pierwsze wydanie „Praktyczny podręcznik dietetyki” z 2010 roku otrzymało wyróżnienie „ACADEMIA 2011” przyznane na V Targach Książki Akademickiej i Naukowej przez niezależne jury za wartość merytoryczną, dydaktyczną i edytorską monografii. Najnowsze wydania pojawiło się w latach 2016 r.