Instytut Edukacji Żywieniowej i Stylu Życia będzie realizował misję poprawy zdrowia i jakości życia ludzi poprzez opracowywanie i wdrażanie do praktyki programów edukacyjnych, które dają szanse na wprowadzenie nawyków zdrowego żywienia i stylu życia do codzienności milionom ludzi. Instytut będzie realizował granty naukowe i aplikacyjne dotyczące obszaru „Żywność, żywienie w prewencji i leczeniu chorób przewlekłych”. Twórca i dyrektor Instytutu Edukacji Żywieniowej i Stylu Życia ma olbrzymie doświadczenie w zakresie nauki o żywności, żywieniu i stylu życia, które zdobył kierując przez ok. 20 lat Instytutem Żywności i Żywienia oraz Kliniką Chorób Metabolicznych i Gastroenterologii (2001–2019). Misja Instytutu będzie się sprowadzała do działań mających na celu to, żeby z daru długiego i zdrowego życia mogli skorzystać wszyscy niezależnie od wykształcenia i sytuacji ekonomicznej. Dlatego niezwykle ważne będzie podejmowanie działań prowadzących do wsparcia, poprzez proste narzędzia edukacyjne, uczenia się przez ludzi zasad prawidłowego żywienia i dbania o wiele, bardzo ważnych dla zdrowia czynników stylu życia takich jak aktywność fizyczna, społeczna, sen i inne. Są to najtańsze działania, które dają równą szanse na zdrowie wszystkim ludziom.
